« Que j’aime tes saveurs sucrées » aurait pu être le slogan fédérateur de ces 6^e Rencontres Sciences, Art et Cuisine, concours de cuisine alliant réflexion, audace, imagination et gourmandise.

Nous connaissons tous le goût du saccharose. Mais qu’en est-il du maltose, de l’isomalt, du glucose, du fructose ou du rebaudioside A (sucre extrait de la stévia) ?

La manifestation de présentation et de remise des prix s'est déroulée e27 mars à  AgroParisTech, sous la houlette du comité d'organisation et d'Hervé This.Les lauréats concouraient soit à titre individuel, soit dans le cadre d’un établissement d’enseignement Hôtelier ou d’une école d’ingénieur agroalimentaire. Un jury* de 14 experts a évalué sur place les créations;