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Les enseignements de la gastronomie moléculaire en France et ailleurs
-Le cours de gastronomie moléculaire de Hervé This: 19 et 20 janvier 2008, à AgroParisTech, sur le thème : « Les précisions culinaires »:dictons, tours de main, trucs, astuces, modes d’emploi, adages, maximes…) Ces cours sont publics, gratuits, non diplômants (une attestation peut toutefois être délivrée). Les inscriptions se font auprès de : Site : http://www.agroparistech.fr/-Annonce-Cours-de-gastronomie-.html
- La gastronomie moléculaire en Suisse: le cours de formation continue de Gastronomie Moléculaire est reconduit durant le semestre d'hiver 2008-2009.7 mercredis à Neuchâtel et 2 journées à Paris entre octobre 2008 et février 2009. Vous trouverez la brochure en formet pdf sur le site de la formation continue de l'UniNE http://www2.unine.ch/webdav/site/foco/shared/documents/Gastronomie.pdf
- IHEGAT: Reims: L'institut des hautes études du goût.......
Les formations professionnelles
www.artetcuisine.fr www.cuisine-innovation.fr www.qualibre.com
La cuisine MOLÉCULAIRE avec Qualibré
Du
29 au 30 septembre (il reste 4
places!)
tél: 05 49 49 64 50
ou info@qualibre.com
A suivre.... A suivre... |
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