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Les séminaires de gastronomie moléculaire

à l'école  supérieure de cuisine française -Paris

Animation Hervé This

Depuis 2001 nous sommes nombreux, amateurs ou professionnels de sciences et de cuisine à nous réunir tous les mois à l'ESCF pour " TRAVAILLER"!

Nous passons à la moulinette les dictons culinaires, nous expérimentons et vérifions tours de mains et pratiques culinaires, hérités de notre fabuleux patrimoine.

Les comptes-rendus

1988-2008: la gastronomie moléculaire à 20ans

Bonne anniversaire!